Características do Mel:
Rico em antibióticos naturais, vitaminas e minerais:
As jataís, com seu laborioso trabalho, acrescentam ao mel substâncias benéficas para nosso corpo, como antibióticos naturais, vitaminas e minerais.
Consistência mais líquida & menor concentração de açúcares:
As abelhas nativas sem ferrão desidratam menos o seu mel, o que resulta em um produto final mais líquido e com menor concentração de açúcares em relação ao mel de mesa comum. O teor mais baixo de açúcar abre espaço para que outros sabores se sobressaiam - por isso, é possível sentir com clareza notas ácidas, florais, cítricas, herbais ou amadeiradas, por exemplo. Essas características fazem da experiência do consumo deste mel uma viagem sensorial única. Para aproveitar todo o seu potencial gastronômico, recomenda-se o uso em finalizações de pratos, composições de molhos, drinks e também no uso terapêutico e degustativo.
Harmonização e sugestões de uso do mel de jataí:
O mel de jataí é um ingrediente sofisticado, utilizado em preparações gastronômicas únicas. É levemente adocicado, tem aroma de flores e um discreto toque cítrico. Harmoniza bem com queijos de massa mole e pode ser utilizado na finalização de frutas e saladas e até mesmo na composição de bolos e pães amanteigados. Também pode ser consumido sozinho, de forma terapêutica, diariamente..
